Qu'est-ce que roti john ?

Le "roti john" est un plat populaire en Malaisie et à Singapour. Il s'agit d'une sorte de sandwich chaud, généralement préparé avec une baguette ou un pain français, garni de viande hachée mélangée à des légumes et des épices.

L'origine du nom "roti john" est incertaine, mais il est généralement accepté que ce plat tire son nom de "John", un Britannique qui aurait introduit cette recette en Malaisie pendant la période coloniale. Le plat est devenu très populaire auprès des habitants locaux et est maintenant considéré comme une spécialité de la cuisine de rue.

La préparation du "roti john" commence généralement par la cuisson de la viande hachée dans une poêle avec des oignons, de l'ail et des épices comme la poudre de curry ou le piment. Une sauce spéciale à base de ketchup, de chutney, de mayonnaise et de piment est également souvent utilisée. Une baguette ou un pain français est légèrement évidé au centre et grillé à la poêle avant d'être rempli de la garniture à la viande.

Le "roti john" est souvent servi avec des accompagnements tels que des tranches de concombre, des oignons émincés, des œufs brouillés et de la sauce piquante. Certaines variantes ajoutent même du fromage fondu ou des légumes supplémentaires pour plus de saveur et de texture.

Ce plat est apprécié pour son goût savoureux et son côté réconfortant. Il peut être trouvé dans de nombreux marchés de rue, stands de nourriture et restaurants en Malaisie et à Singapour. Le "roti john" est souvent consommé au petit-déjeuner ou en tant que collation rapide, mais il peut également être servi comme plat principal lors d'un repas.

En résumé, le "roti john" est un sandwich chaud et délicieux d'origine malaise, préparé avec une baguette ou un pain français, de la viande hachée, des légumes et des épices. C'est un plat populaire et apprécié en Malaisie et à Singapour, disponible dans de nombreux endroits de restauration de rue.

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